Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z piv, které se do mých rukou dostávají nejrůznějšími cestami – od kolegů z práce, přátel a známých, nebo díky návštěvě konkrétního kraje.
A protože si této mojí aktivity na Facebooku všiml také redaktor těchto stránek a zároveň můj kamarád z místa bydliště Michal, byl jsem osloven s nabídkou spolupráce, kterou jsem rád přijal. Společně věříme, že tento unikátní seriál osloví každého, koho pivní kultura v naší zemi alespoň trochu zajímá.
Každý díl vám nabídne tři kousky, které jsem vyzkoušel a popsal v krátkém komentáři. Hodnocení je vždy založené na mých osobních chuťových preferencí a pokud máte zážitek z ochutnání vybraného moku více či méně odlišný, nestyďte se jej napsat do komentářů pod článkem. Každý úhel pohledu, nebo lépe řečeno chuti, se počítá!
MORAVA – JEDENÁCTKA | no. 148
Dnes začneme na východě, konkrétně v bývalém okresním městě Frýdek-Místek, a ještě konkrétněji přímo v Místku! Představuji řemeslný pivovar MORAVA a jejich pivo 11°, 4,6 %. Pivovar byl založen v místě bývalé restaurace v roce 2013. Etiketa je jednoduchá, laděná spíše pro fotbalové fanoušky. Pivo je baleno v PET lahvi. Po otevření cítím tóny bavorského sladu, kvasnic a karamelu. Po nalití má pivo barvu colového nápoje, pěna je bílá, hustá a rychle mizí. V chuti vyniká karamel a badyán. Dochuť je sladká a po ukrknutí necítím nic. K zakousnutí doporučuji perníčky. Na závěr musím upřesnit, že se jedná o polotmavou 11°. Tělo není tak plné a v chuti je silně cítit alkohol, což bychom očekávali spíše u silnějších piv. Plusem je použití pouze českých surovin. Toto pivo dnes hodnotím neutrálně.
REBEL – NEFILTR | no. 149
Dále dnes zavítáme do města Havlíčkův Brod. Představuji pivovar Rebel a jejich pivo NEFILTR 14°, 5,3 %. Jak známo, měšťanský pivovar zde byl založen v roce 1834, samotná značka pak vzniká v roce 1964 jako výsledek zaměstnanecké soutěže. Etiketa je opět jednoduchá, možná až trochu zastaralá. Pivo bylo zakoupeno v PET lahvi. Po otevření je cítit slad a kvasnice. Po nalití má pivo barvu černého čaje, pěna je bílá, hustá a dobře drží. V chuti vyniká slíva a pečivo. Dochuť je sladkohořká a po ukrknutí jsou cítit kvasnice. K zakousnutí doporučuji například paprikovou klobásu s křenem a hořčicí. Závěrem chci pochválit sílu tohoto piva, které po polknutí opravdu zahřeje. Dalším plusem pivovaru Rebel je bohatý výběr kulturních akcí přímo v pivovarském domě. Tento Nefiltr zcela jistě doporučuji.
TRAUTENBERK | no. 150
Za dnešní poslední kousek děkuji Tomášovi Dlouhému. Zvu vás do obce Malá Úpa, na dohled od Sněžky a asi 100 metrů od hranic s Polskem. Představuji pivovar TRAUTENBERK a jejich IPL 11°, 4,7 %. Pivovar, jak říká etiketa, je založen ve výšce 1045 m n. m. (ve skutečnosti však v roce 2015) ve sklepení bývalé Tippeltovy boudy, v nedávné historii známé spíše jako hotel Družba. Dnešní samozřejmostí je restaurace a ubytování. Etiketa je praktická, já dostal PET láhev s prolisem. Po otevření nejprve vyniká aroma amerického chmele Citra, po důkladnějším přivonění cítím chmel a chléb. Po nalití má pivo kalně zlatavou barvu, pěna je bílá, s většími oky, ale drží. V chuti pak cítím limetku, rozmarýn a slupky z mandlí. Dochuť je silně hořká a po ukrknutí cítím citrusy. K zakousnutí doporučuji borůvkový koláč. Závěrem pochválím obal a etiketu, která je praktická – s uchem. Pivo samotné je příjemně ochucené chmelem, který bych očekával spíše u stylu IPA, ale celkově chutná skvěle. Pivo opět doporučuji.
Zdroj: vlastní Foto: vlastní, pixabay.com
V roce 83 mne vyplivla kladenská porodnice ze svých útrob. Od malička se zajímám o vlaky a železnici obecně. Po jisté době jsem k tomu přidal ještě letadla. Mezi nejčastější cesty u mne patří jízdy do jižních Čech na milovanou chalupu a to jakkoliv: jednou autem, jednou vlakem, a klidně přes Brno a Přerov! Jako správný Čech miluji pivo. Mám pár svých favoritů, ale pak se mi dostala do ruky kniha o pivovarech a řekl jsem si: jdu do toho! Více než 500 pivovarů v ČR, to je brnkačka, ale věřte není. O pivech na sociálních sítí publikuji od roku 2020 a jsem rád, že je u nás taková kultura. A mé motto: “Můžeš bejt blbej, ale musíš si umět poradit!”
