Začátek března je obdobím, kdy se zahrada po zimě postupně probouzí k životu. Jakmile roztaje sníh a půda začne vysychat, přichází čas na první jarní práce. Zahradníci kontrolují stav rostlin, půdy i zahradních konstrukcí a plánují novou sezónu. Březen je totiž měsícem příprav, prvních výsevů a postupného oživování zahrady…
Březen je měsíc, kdy se krajina začne měnit nejprve zvukem. Ještě nemusí být plně zelená, stromy mohou stát holé a rána zůstávají chladná, ale vzduch už není tichý. Návrat ptáků je jedním z nejspolehlivějších znamení blížícího se jara. Nepřichází naráz ani okázale. Začíná nenápadně – jedním hlasem nad polem,…
Vůně čerstvě upečených slaných houstiček je něco, co dokáže proměnit obyčejné ráno v malý svátek. Křupavá kůrka posypaná solí, kmínem nebo mákem a uvnitř měkká, nadýchaná střídka – přesně takové pečivo známe z dětství nebo z malé pekárny za rohem. Díky sádlu mají houstičky plnou, poctivou chuť a krásně…
Cuketová buchta je skvělým důkazem toho, že i obyčejná zelenina může být základem výborného sladkého moučníku. Cuketa dodá těstu vláčnost a jemnost, aniž by přebíjela chuť ostatních surovin. Výsledkem je nadýchaná a příjemně vláčná buchta, která se skvěle hodí ke kávě, čaji i jako rychlé pohoštění pro návštěvu. Příprava…
Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z…
Tahle ořechová bábovka patří k těm receptům, které voní domovem už ve chvíli, kdy se začnou šlehat vejce s cukrem. Je jednoduchá, poctivá a přesně taková, jakou si člověk představí ke kávě nebo čaji v klidném odpoledni. Mleté vlašské ořechy dodávají těstu plnou chuť i příjemnou vláčnost a společně…
Jogurtové lívance jsou ideálním řešením ve chvíli, kdy máte chuť na něco dobrého, ale nechcete čekat na kynutí. Jde o rychlý a jednoduchý recept, který zvládne opravdu každý – i bez velkých zkušeností v kuchyni. Výsledkem jsou nadýchané placičky, které se sice vzhledem mohou blížit spíš vdolkům, ale chuťově…
Leden bývá vnímán jako měsíc nehybnosti. Krajina je tichá a barvy utlumené. Přesto právě v tomto období příroda připravuje jeden ze svých největších návratů. Pod povrchem půdy, v pupenech, v kůře stromů i v mikroskopickém světě hub a hmyzu probíhá tiché čekání. Ne nečinnost, ale trpělivé vyčkávání na správný…
Na první pohled působí lednová krajina jako místo úplného klidu. Pole jsou prázdná, zahrady ztuhlé a lesní půda zakrytá vrstvou listí, sněhu nebo ledu. Mnoho lidí má v tomto období pocit, že půda je mrtvá a čeká na jaro, aby se znovu „probudila“. Ve skutečnosti se však pod povrchem…
Když v zimě opadne poslední listí a koruny stromů se zdají nehybné a prázdné, může to působit dojmem, že stromy přestaly žít. Ve skutečnosti se však nacházejí v jedné z nejdůležitějších fází svého ročního cyklu. Zima pro ně není obdobím nečinnosti, ale časem pečlivě řízeného útlumu, během něhož chrání…
Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z…
V dnešním receptu se podíváme na dobrotu z polotuhého kynutého těsta, které patří mezi osvědčené stálice české kuchyně. Je krásně vláčné, jemné a univerzální – využít ho můžete nejen na bochánky, ale také na bábovky, buchty, koláče, vdolky, rohlíky či záviny. Právě tato všestrannost z něj dělá těsto, ke…
Když se krajina se ukládá k zimnímu klidu, život v přírodě se nezastavuje. Jen se přesouvá z našeho pohledu jinam – pod zem, do dutin stromů, pod hladinu řek a rybníků. Zimující zvířata právě teď využívají strategie, které jim umožňují přežít období chladu a nedostatku potravy. Každý druh to…
Když v prosinci klesnou teploty pod bod mrazu a vzduch zvlhne, začne se příroda měnit téměř nepozorovaně, ale při bližším pohledu neuvěřitelně bohatě. Mrazivé jevy, které známe z oken, luk a větví stromů, nejsou náhodné. Jsou výsledkem přesné souhry fyziky a chemie, proměny vody z jednoho skupenství do druhého…
Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z…
Tento jednoduchý, poctivý koláč s tvarohovou náplní vychází z naší rodinné domácí tradice, kde voní máslo, rozinky a lehce křupavá kůrka. Kombinace dvou tenkých plátů jemného těsta a nadýchané tvarohové vrstvy vytváří dezert, který je ideální ke kávě, na nedělní stůl i jako tichá vzpomínka na pečení u babičky….
