Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z…
Tato bábovka je naprostá klasika, která vás zachrání, kdykoliv se vám v kuchyni začnou hromadit jablka. Její kouzlo tkví v neuvěřitelné vláčnosti – díky nastrouhaným jablkům totiž těsto nikdy nebude suché nebo dusivé. Kakaový pudink v prášku jí navíc dodá nejen krásnou tmavou barvu a jemnou texturu, ale i…
Když se řekne duben, většina zahrádkářů se jen pousměje. Je to totiž měsíc, kdy se zahrada definitivně probouzí k životu a práce na ní začíná dávat smysl. Půda se postupně prohřívá, dny se prodlužují a první zelené výhonky dávají jasně najevo, že sezóna je tady. Duben je ideální čas…
Velikonoční pondělí je dnem tradic, radosti a sdílení – a právě k takovým chvílím neodmyslitelně patří vůně čerstvě upečeného mazance. Tento jednoduchý, ale poctivý recept navazuje na osvědčené postupy našich babiček a přináší do kuchyně sváteční atmosféru. Mazanec byl odjakživa symbolem hojnosti a nového začátku, a tak si své…
Březen je měsíc, kdy se krajina začíná probouzet pohybem. Nejdřív nenápadně, v drobných změnách, které si člověk všimne spíš pod nohama než očima. Zmrzlá zem povoluje, sníh se ztrácí v kapkách a voda, která byla týdny uvězněná v ledu, se znovu vydává na cestu. Právě voda je tím, co…
Tenhle koláč patří mezi osvědčené klasiky domácí kuchyně, které si získaly oblibu napříč generacemi. Křehké máslové těsto v kombinaci s jemně nakyslou zavařeninou vytváří harmonickou chuť, která připomíná tradiční pečení našich babiček. Jednoduchý postup i dostupné suroviny z něj dělají ideální volbu pro každého, kdo si chce dopřát poctivý…
Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z…
Začátek března je obdobím, kdy se zahrada po zimě postupně probouzí k životu. Jakmile roztaje sníh a půda začne vysychat, přichází čas na první jarní práce. Zahradníci kontrolují stav rostlin, půdy i zahradních konstrukcí a plánují novou sezónu. Březen je totiž měsícem příprav, prvních výsevů a postupného oživování zahrady…
Březen je měsíc, kdy se krajina začne měnit nejprve zvukem. Ještě nemusí být plně zelená, stromy mohou stát holé a rána zůstávají chladná, ale vzduch už není tichý. Návrat ptáků je jedním z nejspolehlivějších znamení blížícího se jara. Nepřichází naráz ani okázale. Začíná nenápadně – jedním hlasem nad polem,…
Vůně čerstvě upečených slaných houstiček je něco, co dokáže proměnit obyčejné ráno v malý svátek. Křupavá kůrka posypaná solí, kmínem nebo mákem a uvnitř měkká, nadýchaná střídka – přesně takové pečivo známe z dětství nebo z malé pekárny za rohem. Díky sádlu mají houstičky plnou, poctivou chuť a krásně…
Cuketová buchta je skvělým důkazem toho, že i obyčejná zelenina může být základem výborného sladkého moučníku. Cuketa dodá těstu vláčnost a jemnost, aniž by přebíjela chuť ostatních surovin. Výsledkem je nadýchaná a příjemně vláčná buchta, která se skvěle hodí ke kávě, čaji i jako rychlé pohoštění pro návštěvu. Příprava…
Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z…
Tahle ořechová bábovka patří k těm receptům, které voní domovem už ve chvíli, kdy se začnou šlehat vejce s cukrem. Je jednoduchá, poctivá a přesně taková, jakou si člověk představí ke kávě nebo čaji v klidném odpoledni. Mleté vlašské ořechy dodávají těstu plnou chuť i příjemnou vláčnost a společně…
Jogurtové lívance jsou ideálním řešením ve chvíli, kdy máte chuť na něco dobrého, ale nechcete čekat na kynutí. Jde o rychlý a jednoduchý recept, který zvládne opravdu každý – i bez velkých zkušeností v kuchyni. Výsledkem jsou nadýchané placičky, které se sice vzhledem mohou blížit spíš vdolkům, ale chuťově…
Leden bývá vnímán jako měsíc nehybnosti. Krajina je tichá a barvy utlumené. Přesto právě v tomto období příroda připravuje jeden ze svých největších návratů. Pod povrchem půdy, v pupenech, v kůře stromů i v mikroskopickém světě hub a hmyzu probíhá tiché čekání. Ne nečinnost, ale trpělivé vyčkávání na správný…
Na první pohled působí lednová krajina jako místo úplného klidu. Pole jsou prázdná, zahrady ztuhlé a lesní půda zakrytá vrstvou listí, sněhu nebo ledu. Mnoho lidí má v tomto období pocit, že půda je mrtvá a čeká na jaro, aby se znovu „probudila“. Ve skutečnosti se však pod povrchem…
