Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z piv, které se do mých rukou dostávají nejrůznějšími cestami – od kolegů z práce, přátel a známých, nebo díky návštěvě konkrétního kraje. 

A protože si této mojí aktivity na Facebooku všiml také redaktor těchto stránek a zároveň můj kamarád z místa bydliště Michal, byl jsem osloven s nabídkou spolupráce, kterou jsem rád přijal. Společně věříme, že tento unikátní seriál osloví každého, koho pivní kultura v naší zemi alespoň trochu zajímá. 

Každý díl vám nabídne tři kousky, které jsem vyzkoušel a popsal v krátkém komentáři. Hodnocení je vždy založené na mých osobních chuťových preferencí a pokud máte zážitek z ochutnání vybraného moku více či méně odlišný, nestyďte se jej napsat do komentářů pod článkem. Každý úhel pohledu, nebo lépe řečeno chuti, se počítá! 

DOUBLE TROUBLE | no. 213

Úvodem se podíváme do jižních Čech, konkrétně do Budějovic a do Obory u Malšic nedaleko Tábora. Představím vám limitovanou edici, která vznikla ve spolupráci pivovarů BUDVAR a OBORA – jejich DOUBLE TROUBLE 11°, 4 %.

Pivovar Obora (2015) je perlou mezi pivovary. Téměř vše si zde dělají sami – pěstují vlastní chmel, klíčí a suší slad… Pivovar Budvar (1895) se zase může pyšnit označením národní podnik. Etiketa je jednoduchá, ale poutavá.

Po otevření cítím slad a kvasnice. Po nalití má mok kalně zlatavou barvu, pěna je bílá, hustá a dobře drží. V chuti vynikají tóny mandlí a citrusové kůry. Dozvuk je příjemně hořký a po říhnutí se objeví grep. K zakousnutí doporučím svíčkovou omáčku.

Závěrem – a dělám to pokaždé, když narazím na povedenou kooperaci pivovarů – chci tento počin pochválit. Do letních dnů se hodí skvěle. Pivko je dobře pitelné, lehké a není plného těla. Dnes ho rozhodně doporučím.

BUMBAL | no. 214

Dále dnes zamíříme do České Lípy. Představuji pivovar LÍPÁK a jeho ležák BUMBAL 11°, 4,5 %.

Pivovar, který se nachází v areálu Klášterní zahrady, byl založen v roce 2017. Jeho součástí je také pivnice. Etiketa je jednoduchá a laděná do motivů pohádkových postav. Zátka je zlatá, bez potisku.

Po otevření cítím slad a lehký náznak pomeranče. Po nalití má mok kalně zlatavou barvu, pěna je bílá, hustá a dobře drží. V chuti vynikají mandlové slupky a švestkové tóny. Dozvuk je poměrně výrazně hořký a po říhnutí se připomene chmel. K zakousnutí doporučím šunkovou klobásu s křenem.

Závěrem k pivku: je nefitrované, tělo není až tak plné, ale má výborný říz a excelentní hořkost. Dnes ho musím doporučit.

KOUSEK DVANÁCTKY | no. 215

Závěrem se podíváme do Liberce. Představuji pivovar KOUSEK PIVA a jejich KOUSEK DVANÁCTKY 12°, 5 % – polotmavý ležák.

Pivovar, který se nachází ve starém mlýně v samém srdci hudebního klubu, jen kousek za nádražím, byl založen v roce 2017. Etiketa je opravdu jednoduchá. Pivo jsem zakoupil přímo v pivovaru a je stáčeno do PET lahve.

Po otevření cítím slad a kávu. Po nalití má mok barvu černé kávy, pěna je béžová, hustá a dobře drží. V chuti opět vyniká káva, objevuje se mandlová hořkost a lehký mýdlový tón. Dozvuk je příjemně hořký a po říhnutí se připomene chmel. K zakousnutí doporučím špekáčky opečené na ohni.

Závěrem musím podotknout, že tělo není až tak plné, říz je slabší a pitelnost bych viděl tak na dvě pivka. Proto dnes za mě průměr.

Zdroj: vlastní Foto: vlastní, pixabay.com