Americká buchta patří mezi moučníky, které si získají oblibu především svou jednoduchostí a lahodnou chutí. Kombinace šťavnatých jablek, voňavé skořice, kakaa a křupavých ořechů vytváří nadýchaný a příjemně vláčný dezert, který se skvěle hodí ke kávě nebo odpolednímu čaji. Jeho příprava nevyžaduje žádné zvláštní cukrářské dovednosti a většinu potřebných surovin pravděpodobně najdete doma.
Velkou předností americké buchty je také její variabilita. Podle chuti můžete přidat rozinky, nasekané ořechy nebo hotový moučník polít čokoládovou polevou. Díky jablkům zůstává buchta krásně šťavnatá i následující den. Pokud tedy hledáte jednoduchý recept na domácí sladkost, která potěší celou rodinu, americká buchta je skvělou volbou.
Suroviny
Na jeden hlubší plech o rozměrech přibližně 30 × 40 cm budete potřebovat:
- 2 hrnky polohrubé mouky (hrnek o objemu 250 ml)
- 1 hrnek cukru krupice
- 4 vejce
- ½ hrnku rostlinného oleje
- 4 hrnky oloupaných jablek nakrájených na malé kostičky
- 1 prášek do pečiva (12 g)
- 1 lžíci kakaa
- ½ lžičky mleté skořice
- 1 hrst nasekaných vlašských ořechů
- 1 hrst rozinek (volitelně)
- Tuk na vymazání plechu a hrubou mouku na vysypání
Na dokončení:
- 150–200 g hotové čokoládové polevy nebo čokolády na vaření
- Případně moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
1. Připravte troubu a plech. Troubu předehřejte na 180 °C (horní a dolní ohřev). Hlubší plech vymažte tukem a vysypte hrubou moukou. Můžete také použít pečicí papír.
2. Zpracujte jablka. Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte je na menší kostičky. Vlašské ořechy nasekejte nahrubo. Pokud používáte rozinky, můžete je předem krátce namočit do vlažné vody.
3. Připravte těsto. Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Postupně přilévejte olej a poté přisypte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakaem a skořicí. Vše promíchejte, dokud nevznikne jednotné těsto.
4. Přidejte ovoce a ořechy. Do těsta opatrně vmíchejte nakrájená jablka, nasekané ořechy a případně rozinky. Těsto bude poměrně husté, což je naprosto v pořádku. Jablka během pečení uvolní šťávu a dodají moučníku vláčnost.
5. Upečte buchtu. Připravené těsto rovnoměrně rozetřete na plech a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 35-45 minut při 180 °C. Propečení zkontrolujte pomocí dřevěné špejle. Pokud po vytažení není obalená syrovým těstem, je buchta hotová.
6. Dokončete a podávejte. Upečenou buchtu nechte vychladnout. Následně ji můžete přelít rozpuštěnou čokoládovou polevou nebo jednoduše posypat moučkovým cukrem. Nakrájejte ji na úhledné čtverce a podávejte.
Tip na závěr: Pokud chcete ještě výraznější chuť, přidejte do těsta trochu vanilkového cukru nebo špetku muškátového oříšku. Buchtu skladujte zakrytou, aby zůstala vláčná.
Doba přípravy: přibližně 20 minut | Pečení: 35-45 minut | Obtížnost: snadná
Zdroj: vlastní, Toprecepty.cz, ČRo Plzeň Foto: GPT 5.6