Zimní půda – ticho, které pracuje
Zimní stromy
eKLUB
Pivománie #65
Tvarohové bochánky
Tajný život zimujících zvířat
Jak mráz mění krajinu
Pivománie #64
Tvarohové nářezy
Jak se zvířata chystají na zimu?
Proč listí mění barvu – chemie krásy
eKLUB
Pivománie #63
Banánový dezertér
Hořec tolitovitý – modrý klenot hor
RADOSTI
Jarní návraty ptáků
Březen je měsíc, kdy se krajina začne měnit nejprve zvukem. Ještě nemusí být plně zelená, stromy mohou stát holé a rána zůstávají chladná, ale vzduch už není tichý. Návrat ptáků je jedním z nejspolehlivějších znamení blížícího se jara. Nepřichází naráz ani okázale. Začíná nenápadně – jedním hlasem nad polem, tmavou siluetou na drátech nebo známým … Číst dál
Slané houstičky
Vůně čerstvě upečených slaných houstiček je něco, co dokáže proměnit obyčejné ráno v malý svátek. Křupavá kůrka posypaná solí, kmínem nebo mákem a uvnitř měkká, nadýchaná střídka – přesně takové pečivo známe z dětství nebo z malé pekárny za rohem. Díky sádlu mají houstičky plnou, poctivou chuť a krásně vláčnou strukturu, která vydrží i druhý … Číst dál
Cuketová buchta
Cuketová buchta je skvělým důkazem toho, že i obyčejná zelenina může být základem výborného sladkého moučníku. Cuketa dodá těstu vláčnost a jemnost, aniž by přebíjela chuť ostatních surovin. Výsledkem je nadýchaná a příjemně vláčná buchta, která se skvěle hodí ke kávě, čaji i jako rychlé pohoštění pro návštěvu. Příprava je navíc velmi jednoduchá a nevyžaduje … Číst dál
Pivománie #66
Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z piv, které se do mých rukou … Číst dál
Ořechová bábovka
Tahle ořechová bábovka patří k těm receptům, které voní domovem už ve chvíli, kdy se začnou šlehat vejce s cukrem. Je jednoduchá, poctivá a přesně taková, jakou si člověk představí ke kávě nebo čaji v klidném odpoledni. Mleté vlašské ořechy dodávají těstu plnou chuť i příjemnou vláčnost a společně s jemnou strukturou piškotového základu vytvářejí … Číst dál
Jogurtové lívance
Jogurtové lívance jsou ideálním řešením ve chvíli, kdy máte chuť na něco dobrého, ale nechcete čekat na kynutí. Jde o rychlý a jednoduchý recept, který zvládne opravdu každý – i bez velkých zkušeností v kuchyni. Výsledkem jsou nadýchané placičky, které se sice vzhledem mohou blížit spíš vdolkům, ale chuťově splní přesně to, co od domácích … Číst dál
Tichá příprava přírody
Leden bývá vnímán jako měsíc nehybnosti. Krajina je tichá a barvy utlumené. Přesto právě v tomto období příroda připravuje jeden ze svých největších návratů. Pod povrchem půdy, v pupenech, v kůře stromů i v mikroskopickém světě hub a hmyzu probíhá tiché čekání. Ne nečinnost, ale trpělivé vyčkávání na správný okamžik. V půdě leží miliony semen. … Číst dál
Zimní půda – ticho, které pracuje
Na první pohled působí lednová krajina jako místo úplného klidu. Pole jsou prázdná, zahrady ztuhlé a lesní půda zakrytá vrstvou listí, sněhu nebo ledu. Mnoho lidí má v tomto období pocit, že půda je mrtvá a čeká na jaro, aby se znovu „probudila“. Ve skutečnosti se však pod povrchem odehrává nepřetržitý, i když velmi zpomalený … Číst dál