Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z piv, které se do mých rukou dostávají nejrůznějšími cestami – od kolegů z práce, přátel a známých, nebo díky návštěvě konkrétního kraje. 

A protože si této mojí aktivity na Facebooku všiml také redaktor těchto stránek a zároveň můj kamarád z místa bydliště Michal, byl jsem osloven s nabídkou spolupráce, kterou jsem rád přijal. Společně věříme, že tento unikátní seriál osloví každého, koho pivní kultura v naší zemi alespoň trochu zajímá. 

Každý díl vám nabídne tři kousky, které jsem vyzkoušel a popsal v krátkém komentáři. Hodnocení je vždy založené na mých osobních chuťových preferencí a pokud máte zážitek z ochutnání vybraného moku více či méně odlišný, nestyďte se jej napsat do komentářů pod článkem. Každý úhel pohledu, nebo lépe řečeno chuti, se počítá! 

OVIPISTÁN – VELVYSLANEC | no. 207

Nejprve se podíváme do obce Ledce (východně od Hradce Králové). Představuji pivovar OVIPISTÁN a jeho VELVYSLANEC IPA 15°, 6,7 %. Pivovar byl založen v roce 2009 jako létající – pivo tehdy vařil v pivovaru Domovar Komár (ten dnes rovněž funguje jako létající a vaří v pivovaru Clock), dnes už však disponuje vlastní technologií. Součástí pivovaru je i degustační hospoda.

Etiketa je opět jednoduchá, zátka pouze černé barvy. Po otevření cítím citrusy. Po nalití má mok barvu černého čaje, pěna je bílá, hustá a drží. V chuti poznávám mandlové slupky a pomeranč. Dozvuk je silně hořký a po polknutí se hlásí chmel Citra. K zakousnutí doporučím pepřenky s čerstvým chlebem.

Na závěr musím pochválit celý koncept – pivní republika se vším všudy. Pivo samotné je plného těla a silně hořké. Tento kousek určitě DOPORUČUJI!

BESKYDSKÉ HOŘKÉ | no. 208

Dále si představíme BESKYDSKÝ PIVOVAR a jeho IPA BESKYDSKÉ HOŘKÉ 14°, 6,5 %. Pivovar leží nedaleko železniční konečné stanice Ostravice a stejnojmenné řeky. Byl založen v roce 2012 a samozřejmostí je restaurace. Etiketa je jednoduchá, moderně pojatá. Pivo je v plechu.

Po otevření cítím silně máslo a nepatrně chmel. Po nalití má mok kalně zlatavou barvu, pěna je bílá, hustá a drží. V chuti poznávám jahodu a ředkev. Dozvuk je příjemně hořký. Po polknutí se hlásí chmel Citra. K zakousnutí doporučím máslové sušenky.

Závěrem chci pochválit snad jen zdejší přírodu. Pivo samotné připomíná IPU jen hořkostí a silou moku. Chutí bohužel příliš nevyniká – je silně podprůměrná. Tentokrát doporučit nemohu.

KOBZŮV PIVOVAR – PALE LAGER | no. 209

Závěrem se podíváme do Bludova (východně od Šumperka). Představuji KOBZŮV PIVOVAR a jeho PALE LAGER 12°, 5,4 %. Pivovar byl založen v roce 2023 jako létající (ve spolupráci s AXIOM BREWERY z Prostějova) a sídlí nedaleko známého železničního trianglu. Etiketa je dosti jednoduchá a tmavá, zátka pouze černé barvy.

Po otevření cítím slad a citrony. Po nalití má mok kalně jantarovou barvu, pěna je bílá, hustá a drží. V chuti se slabě hlásí jablko, kešu ořechy a mýdlo. Dozvuk je jemně kysele hořký a po polknutí se ozývá chmel. K zakousnutí doporučím chléb se škvarkovým sádlem a cibulí.

Na závěr ještě doplním, že tělo není dosti plné – na svou míru alkoholu až podprůměrné. Za mě zkrátka průměr.

Zdroj: vlastní Foto: vlastní, pixabay.com