Tenhle koláč patří mezi osvědčené klasiky domácí kuchyně, které si získaly oblibu napříč generacemi. Křehké máslové těsto v kombinaci s jemně nakyslou zavařeninou vytváří harmonickou chuť, která připomíná tradiční pečení našich babiček. Jednoduchý postup i dostupné suroviny z něj dělají ideální volbu pro každého, kdo si chce dopřát poctivý domácí moučník bez zbytečných složitostí.
Typickým znakem tohoto koláče je jeho mřížkový povrch, který nejen dobře vypadá, ale také umožňuje zavařenině při pečení krásně zkaramelizovat. Nejlépe se hodí rybízová zavařenina, která dodá výsledku příjemnou svěžest, ale využít lze i jiné druhy podle chuti. Výsledkem je voňavý dezert, který se skvěle hodí ke kávě nebo čaji a potěší při každé příležitosti.
Příprava:
Suché přísady vč. prášku do pečiva smícháme, přidáme na drobno pokrájený tuk, vejce a mléko. Zpracované těsto zabalíme do fólie a dáme alespoň na 2 hodiny do lednice. Těsto rozdělíme na 2 větší díly a jeden menší. Kulatou formu nebo menší plech vymažeme a vysypeme hrubou mouku. Ze dvou větších dílů těsta vytvoříme plát, který vložíme do formy nebo na menší plech, a jeho povrch potřeme zavařeninou. Nám chutná nejlépe s rybízovou!
Z třetího menšího dílu těsta vyvalujeme rukou mřižky (válečky), nebo z těsta vyválíme plát a rádlíčkem z něho nakrájíme užší proužky. Pečeme v předehřáté troubě při 170°C cca 35 minut do zrůžovění.
Těsto:
30 dkg hladké mouky
8 dkg cukru krupice
20 dkg másla nebo Hery
2 žloutky
1/2 prášku do pečiva, 3 lžíce mléka
Zdroj: vlastní Foto: GPT 5.2
Zajímám se především o novinky a vývoj v oblasti informačních a komunikačních technologiích a ve volných chvílích se věnuji opravám elektroniky, hraní her a průzkumu bezpilotního světa. Mám rád staré automobily a jeden rezavý také vlastním. Rovněž miluji dobré filmy a pravidelně se objevuji také v kině (bohužel nikoliv na filmovém plátně, ale v hledišti).
