Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z piv, které se do mých rukou dostávají nejrůznějšími cestami – od kolegů z práce, přátel a známých, nebo díky návštěvě konkrétního kraje.
A protože si této mojí aktivity na Facebooku všiml také redaktor těchto stránek a zároveň můj kamarád z místa bydliště Michal, byl jsem osloven s nabídkou spolupráce, kterou jsem rád přijal. Společně věříme, že tento unikátní seriál osloví každého, koho pivní kultura v naší zemi alespoň trochu zajímá.
Každý díl vám nabídne tři kousky, které jsem vyzkoušel a popsal v krátkém komentáři. Hodnocení je vždy založené na mých osobních chuťových preferencí a pokud máte zážitek z ochutnání vybraného moku více či méně odlišný, nestyďte se jej napsat do komentářů pod článkem. Každý úhel pohledu, nebo lépe řečeno chuti, se počítá!
DĚTENICE | no. 195
Nejprve se podíváme do obce Dětenice, ležící východně od Mladé Boleslavi, nedaleko Kozodírek. Představuji pivovar Dětenice a jeho světlý ležák 11°, 3,5 %. Etiketa uvádí založení pivovaru již v roce 1307, avšak jeho novodobá historie se začíná psát až od roku 2003. Součástí areálu je také středověká krčma, známá svými vyhlášenými vystoupeními v dobovém stylu.
Etiketa je jednoduchá, pivo je stáčeno do PET lahve. Po otevření je znatelná až zatuchlá vůně, která se po odvětrání mění ve výraznou sladovou linku s nádechem kaštanů. Po nalití má mok kalně jantarovou barvu, pěna je bílá, hustá a dobře drží. V chuti rozeznávám tóny mandlových slupek a sladkého jablka. Dochuť je výrazně studeně hořká a po dalším doušku už zůstává prakticky jen hořkost.
Jako tip k zakousnutí doporučuji pečená hovězí žebra s chlebem. Závěrem bych rád doporučil samotnou návštěvu pivovaru, i když je spíše pro otrlejší povahy. Pivo je výrazně hořké, s poměrně slabým tělem a obsahem alkoholu, který spíše připomíná výčepní pivo. Být na místě a v rámci programu, doporučil bych ho, dnes však za mě hodnotím spíše neutrálně (+−).
GARP | no. 196
Dále se podíváme do Bakova nad Jizerou, severně od Mladé Boleslavi. Představuji pivovar Garp a jejich Session IPA 410, 11°, 4,7 %. Pivovar byl založen v říjnu roku 2018 společně s otevřením místní hopody. Etiketa je jednoduše řečeno poněkud zvláštní. Pivo bylo zakoupeno v PET lahvi.
Po otevření mě potěší příjemná citrusová vůně, především pomelo. Po nalití má mok jantarovou barvu, pěna je bílá, s většími oky a poměrně rychle mizí. V chuti vynikají tóny švestky doplněné typickou IPA hořkostí. Dochuť je studeně hořká a po dalším doušku se znovu vrací švestka.
K zakousnutí doporučuji sýrové tyčinky z listového těsta. Závěrem musím přiznat, že mi není úplně jasný samotný název piva – ani slovníky či překladače mi příliš nenapověděly. Jediné, co mě napadá, je snad „Prag“ pozpátku. Každopádně tento kousek mohu doporučit.
KULAJDA GOSE | no. 197
A závěrem míříme do Prahy, konkrétně do Libně. Představuji pivovar Václav a jejich dílo Kulajda Gose 12°, 4,5 %. Pivovar funguje jako létající a byl založen v roce 2019. Etiketa okamžitě zaujme samotným názvem piva, následuje chvilka váhání, údivu a možná i návrat lahve zpět do regálové lednice. Zátka je černá, bez jakéhokoli potisku.
Po otevření je opravdu cítit kulajda – tedy kopr, smetana a v pozadí také houby. Po nalití má mok kalně zlatavou barvu, pěny je málo a rychle mizí. V chuti rozeznávám výraznou kyselost připomínající citrony a lehkou houbovou zemitost. Dochuť je výrazně kyselá a po dalším doušku se znovu hlásí kopr (a ano, kopr budete cítit ještě hodně dlouho).
K zakousnutí v tomto případě nic doporučovat nebudu, protože toto pivo je vlastně „dvě v jednom“ – pivo i jídlo zároveň. Závěrem musím říct, že by mě nenapadlo takto ochutit kyseláč, respektive pivní styl gose. Každopádně jde o velmi zajímavý kousek, který rozhodně stojí za ochutnání a rád ho doporučím.
Zdroj: vlastní Foto: vlastní, pixabay.com
V roce 83 mne vyplivla kladenská porodnice ze svých útrob. Od malička se zajímám o vlaky a železnici obecně. Po jisté době jsem k tomu přidal ještě letadla. Mezi nejčastější cesty u mne patří jízdy do jižních Čech na milovanou chalupu a to jakkoliv: jednou autem, jednou vlakem, a klidně přes Brno a Přerov! Jako správný Čech miluji pivo. Mám pár svých favoritů, ale pak se mi dostala do ruky kniha o pivovarech a řekl jsem si: jdu do toho! Více než 500 pivovarů v ČR, to je brnkačka, ale věřte není. O pivech na sociálních sítí publikuji od roku 2020 a jsem rád, že je u nás taková kultura. A mé motto: “Můžeš bejt blbej, ale musíš si umět poradit!”
