Na první pohled působí lednová krajina jako místo úplného klidu. Pole jsou prázdná, zahrady ztuhlé a lesní půda zakrytá vrstvou listí, sněhu nebo ledu. Mnoho lidí má v tomto období pocit, že půda je mrtvá a čeká na jaro, aby se znovu „probudila“. Ve skutečnosti se však pod povrchem…
Když v zimě opadne poslední listí a koruny stromů se zdají nehybné a prázdné, může to působit dojmem, že stromy přestaly žít. Ve skutečnosti se však nacházejí v jedné z nejdůležitějších fází svého ročního cyklu. Zima pro ně není obdobím nečinnosti, ale časem pečlivě řízeného útlumu, během něhož chrání…
Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z…
V dnešním receptu se podíváme na dobrotu z polotuhého kynutého těsta, které patří mezi osvědčené stálice české kuchyně. Je krásně vláčné, jemné a univerzální – využít ho můžete nejen na bochánky, ale také na bábovky, buchty, koláče, vdolky, rohlíky či záviny. Právě tato všestrannost z něj dělá těsto, ke…
Když se krajina se ukládá k zimnímu klidu, život v přírodě se nezastavuje. Jen se přesouvá z našeho pohledu jinam – pod zem, do dutin stromů, pod hladinu řek a rybníků. Zimující zvířata právě teď využívají strategie, které jim umožňují přežít období chladu a nedostatku potravy. Každý druh to…
Když v prosinci klesnou teploty pod bod mrazu a vzduch zvlhne, začne se příroda měnit téměř nepozorovaně, ale při bližším pohledu neuvěřitelně bohatě. Mrazivé jevy, které známe z oken, luk a větví stromů, nejsou náhodné. Jsou výsledkem přesné souhry fyziky a chemie, proměny vody z jednoho skupenství do druhého…
Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z…
Tento jednoduchý, poctivý koláč s tvarohovou náplní vychází z naší rodinné domácí tradice, kde voní máslo, rozinky a lehce křupavá kůrka. Kombinace dvou tenkých plátů jemného těsta a nadýchané tvarohové vrstvy vytváří dezert, který je ideální ke kávě, na nedělní stůl i jako tichá vzpomínka na pečení u babičky….
Když se dny zkracují, teploty klesají a potravy v přírodě ubývá, přichází pro zvířata období příprav na zimu. Každý druh se s chladem vyrovnává po svém – někteří se uloží k zimnímu spánku, jiní si vytvoří zásoby nebo mění srst, aby lépe odolali mrazu. Ačkoliv se zdá, že se…
Když se dny krátí a teploty klesají, listnaté stromy se pomalu chystají na zimu. Jejich zeleň mizí a koruny se zbarvují do žluté, oranžové, červené i hnědé. Změna, kterou bereme jako samozřejmost, je ve skutečnosti velmi složitý a přesně řízený proces. Za podzimní paletu barev může především chemie –…
Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z…
Sladký zákusek, který se vždycky postará o pořádnou dávku radosti – to je náš banánový dezertér s jemným piškotem, nadýchaným krémem a lesklou čokoládovou polevou! Kombinace vláčného těsta, voňavého vanilkového krému a čerstvých banánů je přesně ten typ sladkosti, který zmizí z plechu dřív, než stihne úplně vychladnout. Přitom…
Je srpnové odpoledne. Vzduch v horách je čistý a klidný, slunce se opírá do svahů a travnaté stráně svítí zelení. A pak ho zahlédneš. Jako kapka oblohy mezi trávou. Jasně modrý květ, hluboký a zářivý jako studánka v lese. Nejde o sen, ale o skutečný přírodní poklad – hořec…
Les je tichý. Po několika dnech sucha přichází konečně déšť. Kapky bubnují na listí, lesní vůně se probouzí. A právě tehdy, když většina tvorů hledá úkryt, se objevuje on. Jako stín mezi kapkami. Černé tělo s jasně žlutými skvrnami se ladně pohybuje po vlhké půdě. Je to mlok skvrnitý….
Když se ke mě dostala publikace o pivovarech, kterých je v Česku více než 500, řekl jsem si, že by bylo rozhodně lepší získávat nové zkušenosti a rozšiřovat pivní obzory nejen teoreticky, ale také prakticky. A tak jsem v roce 2020 začal na sociálních sítích zveřejňovat své dojmy z…
Je horké letní odpoledne. Na mírně zvlněné louce šumí tráva, bzučí hmyz a na každém kroku září bílá kolečka s jasně žlutým středem. Nejde si jich nevšimnout. Jsou jako úsměv krajiny. Ať už jste dítě, básník, nebo poutník, kopretina vás pozdraví svým něžným květem! Půvab, který nezestárne Kopretina bílá…
